Ciorba de varza murata cu carnati afumati

ingrediente:

600 g carnati afumati

½ varza murata

1 ceapa

1 lingurita boia dulce de ardei

2 linguri ulei

patrunjel

mod de preparare: Varza murata se taie marunt si se pune la fiert in apa pentru 35-40 minute. Ceapa taiata mic se pune la calit in ulei incins, iar cand devine sticloasa se adauga carnatii taiati si se lasa putin la rumenit, apoi se toarna peste varza, se adauga boiaua de ardei, se completeaza ciorba cu apa, daca este cazul, si se mai lasa cateva clocote.

Se potriveste gustul de sare si piper.

La final se presara patrunjel taiat.

Salata de boeuf

ingrediente:

800 g carne

600 kg cartofi

300 g morcov

250 g telina

500 g mazare

500 g ardei gogosari acri

500 g castraveti in otet

maioneza

sare, piper

mod de preparare:

Carnea se spala si se  fierbe in apa cu sare, impreuna cu o foaie de dafin si cateva boabe de piper. Cartofii, telina si morcovii, curatati si spalati, se fierb in apa cu sare.

Gogosarii si castravetii acri, taiati marunt, se pun la scurs intr-o sita. Se opresc cateva legume si putina maioneza pentru ornat, iar restul legumelor se taie cubulete mici.

Carnea se taie marunt, se amesteca cu legumele taiate si cu maioneza. Salata se orneaza cu maioaneza si legume.

Salata de castraveti murati

ingrediente:

5 castraveti murati

1 lingura ulei (de masline)

1 lingura miere

piper

mod de preparare:

Castravetii se taie rondele.

Se prepara un sos din miere, ulei si piper si se toarna peste rondelele de castraveti.