Carnaciori in sos cu ciuperci

ingrediente:

300 g carnaciori afumati

300 g ciuperci

1 ceapa

sos de rosii

sare

piper

3 linguri ulei

mod de preparare:

Ceapa, taiata julien, se caleste in ulei incins. Cand devine translucida, se adauga carnaciorii taiati dupa preferinta, iar dupa 2 minute se adauga ciupercile taiate lamele. Dupa ce s-au calit toate ingredientele, se adauga sosul de rosii, cateva linguri de apa si se lasa putin pe foc. La final se potriveste gustul de sare si piper.

Se poate servi cu mamaliguta calda.

Salata de macrou afumat

ingrediente:

250 g macrou afumat

3 oua

3 cartofi

3 cepe verzi

masline

patrunjel

sare

ulei de masline

zeama de lamaie

piper

mod de preparare:

Ouale se fierb. La fel si cartofii, se fierb in coaja pana cand lama unui cutit intra cu usurinta in ei. Macroul se rupe in bucatele mici, de 1-2 cm lungime. Ouale si cartofii, curatate de coji, si ceapa verde se taie in bucatele.

Toate ingredientele se pun in salatiera, sa adauga cateva masline, sare, 2-3 linguri de ulei (de masline), zeama de lamaie, patrunjel tocat, piper si se amesteca.

Pofta buna!

Salata de vinete si dovlecei

ingrediente:

2 vinete medii

2 dovlecei

ulei

sare

piper

mod de preparare: Vinetele se coc pe toate partile, se pun intr-un vas pe care il acoperim cateva minute cu un capac pentru a le putea decoji cu usurinta. Dupa ce le-am decojit, le punem la scurs.

Dovleceii ii spalam, ii intepam din loc in loc cu o scobitoare sau cu o furculita si ii punem la fiert in apa cu sare. Cand au fiert, se scot din apa si se pun la scurs. Apasam usor pe ei pentru a elimina tot surplusul de apa.

Vinetele si dovleceii ii punem in salatiera (sau in blender) si amestecam energic adaugand ulei pana devin o pasta.

Potrivim gustul de sare si piper.

Pofta buna!

Sfecla rosie la cuptor

ingrediente:

3-4 sfecle rosii

mod de preparare: Sfecla se spala, se sterge bine si se infasoara, fiecare, in folie de aluminiu. Daca sfecla este prea mare, se poate taia in doua si apoi se infasoara in folie de aluminiu.

Se aseaza in tava si se baga la cuptor, unde se tin pana cand sunt perfect facute (se pot incerca cu o scobitoare – daca intra cu usurinta, atunci sfelca este perfect coapta).

Se scot din folie, se curata de coaja si se taie dupa preferinta.

E delicioasa! Copiilor le place!