duminică, 27 ianuarie 2013

Fursecuri cu stafide





ingrediente:
120 g zahar pudra
120 g stafide
3 linguri rom
3 oua
160 g faina
100 g unt
mod de preparare:
Se bat bine ouale cu zaharul pudra, apoi se adauga untul moale si faina, ial la final de adauga stafidele inmuiate in prealabil in rom. Din compozitie se pune cate o lingurita in tava tapetata cu hartie de copt, la distanta una de alta si se baga la cuptor pentru 10-15 minute (sa fie moi, nu trebuie lasate sa se intareasca).

duminică, 20 ianuarie 2013

Fursecuri cu nuci



ingrediente:
130 g zahar pudra
130 g nuca (100 g macinata si 30 g taiata marunt)
3 oua
120 g faina
rom
coaja rasa de portocala
mod de preparare:
Se bat bine ouale, se adauga zaharul pudra si se amesteca bine pana se topeste, apoi se adauga restul ingredientelor. Din compozitia astfel obtinuta se ia cate o lingurita si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, la distanta una de alta si se baga la cuptor pentru 10-15 minute.

duminică, 6 ianuarie 2013

Foietaj cu dulceata




ingrediente:
aluat de foietaj
dulceata
1 galbenus
mod de preparare:
Foaia de aluat se decongeleaza, se taie in doua parti egale pe lungime, apoi fiecare parte se taie pe latime in cate patru parti egale.
Pe fiecare bucata de aluat se pune dulceata, se impaturesc, marginile se modeleaza cu furculita, iar deasupra se fac doua-trei crestaturi. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu un galbenus batut si se tin la cuptor pana se rumenesc.  

sâmbătă, 5 ianuarie 2013

Cornulete fragede cu gem




ingrediente:
550 g faina
1/2 cana lapte
1/2 cana untura
1 ou
1 praf de copt
gem
zahar pudra
mod de preparare:
Faina, laptele caldut, untura, oul si praful de copt se amesteca pana se obtine un aluat moale si nelipicios. Pe blatul de lucru se presara putina faina, apoi cu sucitorul intindem o parte din aluat in forma dreptunghiulara cu o grosime de circa 3 mm. Pe marginea uneia din laturile lungi puneti gem de la un capat pana la celalalt, rulati marginea aluatului peste gem pana cand acesta este complet acoperit si taiati pe langa rulou, apoi taiati-l in rondele de circa 3 cm lungime. Se repeta operatia pana cand terminati tot aluatul.
Se aseaza cornuletele in tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul incalzit pentru aproximativ 20-30 minute.

joi, 3 ianuarie 2013

Tort cu nuci



ingrediente
pt blat:
12 albusuri
400 g zahar
400 g faina
150 g nuca macinata
1 praf de copt
pt crema:
12 galbenusuri
200 g zahar
250 g margarina
200 g ciocolata menaj
135 ml apa
150 g nuca macinata
rom
pt glazura:
120 g ciocolata menaj
4-5 linguri iaurt grecesc (smantana)
mod de preparare:
blatul: albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul, apoi se adauga alternativ nuca si faina amestecata cu praful de copt. Se toarna in tava pentru blat tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul incins. Se incerca cu scobitoarea daca este gata.
crema: zaharul cu apa se fierb pana obtinem un sirop subtire. In siropul caldut (nu fierbinte) se adauga pe rand galbenusurile amestecand foarte bine dupa fiecare galbenus adaugat. Compozitia se pune pe bain-marie si se amesteca continuu pana se ingroasa, apoi se lasa la racit.
Cand s-a racit complet, se adauga margarina batuta spuma si ciocolata topita in bain-marie. La final se adauga nuca macinata si romul.
glazura: ciocolata menaj impreuna cu iaurtul se pun la topit in bain-marie.

Blatul se taie in doua parti. Se insiropeaza blaturile, intre ele se aseaza jumatate din crema cu nuci, iar cu restul de crema se imbraca tortul.
Deasupra se toarna glazura si se intinde pe toata suprafata tortului.
Se tine la rece cateva ore.