Ciorba de legume cu smantana

ingrediente:

2 morcovi

1 ardei rosu

1 ardei galben

1 mana pastai verzi

1 bucata mica telina

1 mana varza alba

3 cartofi

bors

sare

piper

patrunjel

200 g smantana

2 galbenusuri

mod de preparare:

Legumele se taie dupa preferinta si se pun la fiert in apa cu sare (cartofii se pot adauga mai tarziu).

Cand legumle au fiert se adauga borsul, cald si strecurat, si se lasa cateva clocote. Se potriveste gustul de sare si piper. Se bat bine smantana cu galbenusurile, se adauga in ciorba si se opreste focul. La final se adauga patrunjel taiat.

Ficatei cu sos

ingrediente:

1 kg ficat de pasare

2 cepe

ulei

2-3 castraveti murati

2-3 linguri faina

3 linguri bulion

sare

piper

patrunjel

mod de preparare:

Ficateii se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei incins apoi se scot pe hartie absorbanta.

Ceapa taiata lamele subtiri se caleste in 2-3 lingurii ulei incins, se adauga ficateii prajiti, castravetii muratii taiati cubulete, bulionul, apa calduta cat sa acopere totul si sa lasa sa fiarba inabusit circa 30 minute. La final se potriveste gustul de sare si piper. Se opreste focul si se adauga patrunjel tocat marunt.

Prajitura cu mere

ingrediente:

1,5 kg mere

2 linguri gris

1 cana zahar

5 oua

1 cana faina

1 praf de copt

zahar pudra

mod de preparare:

Merele se curata de coaja, seminte si cotor, se taie cubulete si se pun la foc potrivit impreuna cu 4-5 linguri de zahar pana se inmoaie.

Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca in continuare. Cand se topeste zaharul se adauga galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, se adauga merele amestecate in prealabil

cu gris si se baga in cuptorul preincalzit.

Se incearca cu scobitoarea pentru a verifica cand este gata.

Cand prajitura se raceste se orneaza cu zahar pudra si se portioneaza.