Supa de ciuperci si rosii

ingrediente:

500 g ciuperci champignon

500 g rosii

1 ceapa

1 morcov

3 linguri ulei de masline

1/2 lingurita ghimbir ras

sare

piper

patrunjel

mod de preparare:

Rosiile se scufunda pentru 5 minute in apa fiarta, apoi se decojesc si se taie bucati, indepartandu-le cotoarele.

Ciupercile se spala bine si se taie feliute subtiri.

Ceapa si morcovul se curata, se taie marunt si se pun la calit in uleiul de masline. Se adauga ciupercile si se lasa la inabusit 5minute, apoi se adauga rosiile, ghimbirul ras, apa calda (sau supa de legume), sare, piper si se lasa la fiert la foc potrivit.

Cand legumele au fiert se opreste focul.

Se adauga patrunjel tocat marunt.