Supa-crema de dovlecei

ingrediente:

1 kg dovlecei

1 cartof

2 morcovi

1 galbenus

300 ml lapte

1 ceapa

sare

ulei de masline

mod de preparare:

Dovlecelul se spala si se taie cubulete, iar daca este mare se indeparteaza semintele. Cartoful si morcovii se curata, se spala si se taie bucati mai mici si se pun impreuna cu dovlecelul la fiert in apa cu sare.

Cand legumele au fiert, se scort din zeama in care au fiert si se mixeaza. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei incins, iar cand devine aurie se adauga legumele mixate si galbenusul batut bine cu laptele. Daca supa-crema este prea groasa se mai adauga zeama in care au fiert legumele.

La final se potriveste gustul de sare.