Mititei

ingrediente:

1 kg carne de vita

200 g grasime (seu) de vita

sare

piper macinat

ienibahar macinat

cimbru

5-6 catei de usturoi

bicarbonat

mod de preparare:

Carnea, seul si usturoiul se trec de doua-trei ori prin masina de tocat pentru ca trebiue sa fie tocata marunt, se amesteca cu ingredientele si sarea si de tine la rece pana a doua zi. Daca amestecul nu este bine legat se poate adauga putine apa minerala.

Se scot de la frigider si se amesteca din nou foarte bine. Se modeleaza mititeii (mai maricei pentru ca pe gratar de mai “strang” si raman mai micuti). Se pun pe gratar si se rasucesc pe toate partile.

Se servesc cu mustar …. Si o bere rece.